红薯和木薯的来历，有什么区别

冬天的时候，每次遇见路边卖红薯的都忍不住去买一个，炭火烤出来的香味到处飘散，闻着都很香，拿在手里也很暖和，吃起来软糯可口，还带点甜味，既能填饱肚子，还可以做各种美食，被喻为世界三大薯类(红薯、木薯、马铃薯)之一。

红薯在我国遍布的地区非常广泛，但是红薯的原产地并不是中国，而是在明朝的时候一位叫做陈振龙的商人从菲律宾偷偷带回中国的。当时的菲律宾处于西班牙的统治下，把红薯视为奇货，不准带出境，陈振龙和他的儿子陈经纶绞尽脑汁，精心谋划，最后想出来把红薯藤分段编进汲水的绳子中，然后在绳子上涂抹泥巴，最终才将红薯带进中国，并成为中国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物。

木薯是大戟科木薯属植物，也是19世纪20年代从国外引进的。木薯的特性耐旱抗贫瘠，而且很容易栽培，一年四季都可以收获，产量很高。种植区遍布于非洲、美洲等一百多个国家和地区，被称为“淀粉之王”。

红薯和木薯，两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。

不同之处在于：红薯全株都可食用，叶子可以用来炒菜，凉拌等等，根茎的吃法更多，而木薯的全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。木薯还分为食用木薯和工业木薯。

之前在新闻上看到有些无良商家把红薯粉里面掺加木薯粉，红薯每斤约4元，木薯才1.8元左右，价格相差一倍，以此缩减成本，欺骗消费者，所以你买的红薯粉条可能只有20%的部分是真正的红薯，其余的都是木薯粉了。