外婆的蛋饺

早上在厨房做饭跟先生聊到今年的团圆饭做些什么菜，家里人少，多了吃不完，但是毕竟是团圆饭，仪式感还是要有的。

以前在老家过年的时候，家里有六口人，还可能有外婆呀，姨们，姑姑们一块来过年，加上一些兄弟姐妹，小孩子们热热闹闹的一大家人，菜的品种也是非常的多，平常舍不得吃的菜，过年都吃不完。

我们最喜欢的一道菜就是外婆做的黄金蛋饺，将鸡蛋液加淀粉混合均匀，调好肉馅儿，以鸡蛋液做饺皮，再将肉馅放上去包好，这一切动作都是在锅里边完成的，难度还是挺大的。

每缝春节去给给外婆拜年的时候，桌上必定会有两盘金灿灿的蛋饺，像一个个排列整齐的金元宝，寓意“招财进宝”。

2016年的春节外婆就是来我家过的，那是我印象里最开心的一个春节了，妈妈和小姨在厨房准备团圆饭，爸爸在拆猪头肉，小孩子们一会儿这看看，一会儿那瞧瞧，最后都围着外婆看她煎蛋饺，不过蛋饺在锅里只是成型了还是生的，所以要在锅里蒸一下才可以吃。

突然就很怀念外婆做的蛋饺了，所以今年准备来复刻一下外婆的味道。

以前特别喜欢过年，因为可以随心所欲的玩儿，妈妈也不会吵，还可以吃到很多平常吃不到的菜，后来长大了才发现，妈妈过年真的好累，那么多客人，那么多好吃的菜，全都是妈妈的巧手做出来的，我们的快乐和安享的生活背后总有一个人背负了诸多的辛苦。